Engholm-Dorset - får og æg
  • Forside
  • Produktionen
    • Fodring
  • Salg af lammekød
    • Bestilling af spegepølse
  • Salg af avlsdyr
Lundum
+45 2463 7178
morten@engholm-dorset.dk
Engholm-Dorset - får og æg
  • Forside
  • Produktionen
    • Fodring
  • Salg af lammekød
    • Bestilling af spegepølse
  • Salg af avlsdyr
  • 18. september 2023

Salg af lammekød

Vi sælger hele lam, som vi sørger for bliver slaget og udskåret efter ønske. Vi kører dyrene til slagt, og sørger for aftale med slagter. Af fødevaresikkerhedsmæssige årsager skal man selv hente kødet hos slagteren. Det vil normalt være i Hårby. Prisen er 70 kr. pr. kg inklusiv moms.

Hertil skal lægges 500 kr. til slagtning og finpartering af lammet. Man kan også få lammet leveret grovparteret, det koster 350 kr.

Hvis man køber et helt lam får man ca. 20-25 kg kød og ben. Det kan f.eks. være skåret ud som 2 lammekøller, 2 forbove (stege) og koteletter samt fars. Men der er mange andre udskæringsmuligheder.

Der er også mulighed for at bestille spegepølser, når vi slagter får.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev på forsiden, så holder vi dig løbende orienteret om, når der er friske varer i vores virtuelle slagtebutik. Vi har dog ikke nogen lam klar til slagt lige i øjeblikket.

 

Kødet leveres udskåret i en kasse som denne

Kødet leveres udskåret i en kasse som denne

  • 12. oktober 2023

Udskæringer

Et finparteret lam består af 2 køller, 2 forbove, en ryg, en hals, et bryst, et slag, indmad og ben

Det kan for eksempel være skåret ud således (med der er også andre udskæringsmuligheder)

Lammekøllen med ben

vejer ca. 3,5 kg

Køllen kan deles i 3 mindre stege,

hvis en hel kølle er for stor.

Kølles kan også skæres i steaks  

Forboven er udbenet og

snørret sammen til en steg

på ca. 1 kg

Her er ryggen skåret ud i koteletter.

Ryggen kan også være en hel steg
 Halsen er skåret ud i nakkekoteletter Her er slag og bryst hakket til fars
Indmaden er lever og hjerte

Benene er delt i mindre stykker

og kan steges/grilles

eller koges suppe af
Denne side indsamler nødvendige tekniske cookies